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バーサンオンライン編集部

 モンゴルJICAボランティアが自分たちの活動や生活を記事として毎週金曜日に更新し、隊員目線でモンゴルの今を伝えるサイトです!
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モンンゴル隊員のチューボーですよ 10回目 〜モンゴルでタイグリーンカレー〜

文と写真=石本 真敏(いしもと まさとし)
平成26年度4次隊 青年海外協力隊
職種:観光 活動地域:ウランバートル市


 こんにちは。26年度4次隊の石本です。
 モンゴル料理といえば、肉。そんなモンゴル料理も最高ですが、たまにはちょっと気分を変えたいな?そんなあなたに。このレシピ。
 
 モンゴルの短い夏も終わり、あっという間に10月です。朝晩は普通に氷点下。
そんな寒い時は、温かいもの。鍋なんて最高ですね。あと、辛いものとかもいいですねー。
ウランバートルには辛い韓国料理が食べられるレストランもあるんですが、正直飽きました。

・・・じゃあ自宅で辛いタイ料理を作ってしまいましょう!

ということで、クックパッド先生よろしくお願いします。
ウランバートルでのインターネット環境は悪くなく、ストレスなく情報収集可能です。
その中で見つけた簡単で美味しいレシピがこちら↓

http://cookpad.com/recipe/1726805

まずは食材を揃えます!
ウランバートルでしたら、メルクーリ食品市場へ行きましょう。
そこに行けば、グリーンカレーペーストも、パクチーも購入可能です。
最近の流通レベルは本当にすごいです。
ウランバートルであれば、大体の欲しい食材は購入可能です。
ココナッツミルクは高いし、今回は牛乳で代用しましょう!
あと、ナンプラーもなかったんで、韓国の魚醤で代用!
なんとなくで大丈夫。雰囲気が大事です。

2016_12_09_ishimoto.jpg



2016_12_09_ishimoto02.jpg
では、材料を切って、


2016_12_09_ishimoto03.jpg
炒めて


2016_12_09_ishimoto04.jpg
煮込んで、


2016_12_09_ishimoto05.jpg
盛り付けて、


完成です!
1回分の材料費は大体10,000トゥグルグ(約500円)くらいです。まぁお安いこと。
パクチー入れればとりあえず東南アジア風味になるので、何も考えずにたくさん入れてしまいましょう!

辛いのでご飯が進みますよ!
具材は結構何でも合うので、冷蔵庫の中のものを適当に入れちゃって大丈夫です!

そんなわけでみなさんも素敵なタイフードライフを。
ラーコーン クラップ!(さようならー!)


タグ : 隊次 264/ 職種 観光/ 地名 ウランバートル市

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